Ekološko in zdravo za človeka in naravo

Mnogi svoje izdelke prodajajo v lastnih kmetijskih trgovinah ali na okoliških tržnicah; s tem prihranijo pri transportnih poteh, poleg tega pa so pridelki tako bolj sveži in okusnejši.

Kdor kupuje od regionalnih kmetov, pomaga tudi krepiti vezi med prebivalci ter z domačim krajem in širšo regijo. Tradicionalna kuhinja s poudarkom na regionalnih in sezonskih sestavinah je vse bolj cenjena, nastaja pa tudi vse več novih, ustvarjalnih interpretacij tradicionalnih jedi. En čudovit primer regionalne kohezije so številni žetveni prazniki, ki jih praznujejo po vsej Nemčiji. Pridite in praznujte z nami!

Razgibana njiva

Ekološko in zdravo za človeka in naravo – ekološko kmetovanje je v Nemčiji vse bolj razširjeno in pomembno prispeva k varovanju okolja in podnebja. Ekološko kmetijstvo je namreč izjemno varčna in sonaravna oblika kmetovanja, ekološke njive pa so odpornejše na podnebna nihanja in ekstremne vremenske pojave. Navsezadnje tudi gostje uživajo v zdravi hrani in so veseli biotske raznovrstnosti na poljih in pašnikih. Kdor želi pogledati v zakulisje ekološke pridelave, lahko obišče katero od turističnih kmetij – teh je okoli 300 in vključujejo farmo ekoloških vrtnic, mlekarno kobiljega mleka in mnogo več.

Vinogradi v objemu narave

Vinska krajina – ekološko v vinogradu in kozarcu. Ekološka pridelava je v Nemčiji, deželi vina, izjemno priljubljena. Vse več vinogradnikov se preusmerja v sonaravno in okolju prijazno pridelavo grozdja in vina. Površine ekoloških vinogradov v Nemčiji so se v zadnjih desetih letih tako kar podvojile. Nad sonaravnimi vini se navdušujejo predvsem mladi vinarji. Oznaki »Bio« in »eko« pa sta vse bolj prisotni tudi v konvencionalnem vinogradništvu. Tako se denimo pri gnojenju in zaščiti trte pred škodljivci vse bolj uveljavlja moto »kolikor je potrebno, a čim manj«. Tako pridelano vino je ne le okusnejše, ampak tudi okolju prijaznejše.

Naravovarstvo na vašem krožniku

Vegetarijanska in veganska hrana – okusna in prijazna do živali. Vse več ljudi v Nemčiji tudi pri prehrani misli na okolje in se tako popolnoma odpove mesu ali pa kar vsem živalskim izdelkom. To pa ne pomeni, da se odpovedujejo tudi dobri hrani – za to poskrbi nemška vegi-veganska gastronomska scena, na kateri nenehno vznikajo nove brezmesne jedi. Zdaj veganske ali vegetarijanske jedi ponuja že več kot 2.000 restavracij, v celoti pa se jih je za vegetarijansko ali vegansko hrano specializiralo okoli 1.000. Tam si lahko privoščite okusen in zdrav rastlinski obrok, ob tem pa pripomorete k bolj zdravemu okolju za vse!

Žetveni prazniki v Nemčiji

Praznujte letne čase! Če se radi veselite ob dobri hrani, so žetveni prazniki v Nemčiji nekaj za vas. Med njimi so najbolj poznani številni vinski festivali, ki jih med aprilom in oktobrom prirejajo v vseh 13 nemških vinorodnih okoliših in tudi drugod po državi. Nemci poleg vina s praznovanjem proslavijo tudi skoraj vse drugo, kar ustvari narava: spomladi mandljeve cvetove, poleti češnje in mak, jeseni pa krompir in čebulo. Vsem tem festivalom pa je skupno, da so osredotočeni na darove narave in uživanje v sveži sezonski pijači in jedači.

Dobimo se na tržnici!

Obisk katere od nemških lokalnih tržnic je pravo doživetje. Prepričajte se sami: ob raznovrstni zelenjavi iz regije, številnih degustacijskih stojnicah in sproščenem vzdušju boste od tam odnesli veliko več kot samo polne vreče hrane. Skoraj vsako mesto se ponaša s svojo tedensko tržnico, vse bolj priljubljene pa so tudi pokrite tržnice, kjer se srečujejo predvsem mlajše generacije. Vsaka tržnica je zgodba zase, a vsem so skupni sveža regionalna hrana, kratke transportne poti ter veselje ob druženju in kulinariki.

Nemška turistična organizacija